Szolgáltatásmarketing az étterem üzemeltetésben
Az éttermi szolgáltatás egy olyan iparág, ahol a verseny rendkívül nagy, és az ügyfélszolgálati színvonal meghatározza az üzlet sikerét. Az éttermeknek nem csak kiváló ételeket és italokat kell biztosítaniuk, hanem olyan speciális szolgáltatásokkal is rendelkezniük kell, amelyek segítenek megkülönböztetni magukat a versenytársaktól. A következőkben bemutatjuk, hogy milyen speciális szolgáltatási ismérvek kellenek az éttermi szolgáltatásban.
Az étterem atmoszféra
Az első és talán legfontosabb speciális szolgáltatás az étterem hangulata és atmoszférája. Az ügyfelek nem csak az ételért és az italért jönnek az étterembe, hanem azért is, hogy kellemes környezetben eltöltsék az idejüket. Fontos, hogy az étterem hangulata összhangban legyen az ételekkel és italokkal, valamint megfeleljen a célcsoport igényeinek és elvárásainak.
Egy másik fontos speciális szolgáltatás a személyre szabott kiszolgálás.
Az étterem dolgozóinak figyelemmel kell lenniük minden vendégre, és próbálniuk kell megérteni az igényeiket és elvárásaikat. Ehhez elengedhetetlen a jó kommunikáció és empátia, valamint a gyors reagálás képessége.
Online és offline is középpontban a vendég
Az éttermeknek ma már fontos lehetőségük van arra, hogy online rendelési lehetőségeket biztosítsanak vendégeik számára. Ez jelentősen megkönnyíti az emberek életét, hiszen akár otthonról is előrendelhetik az ételeket vagy asztalt foglalhatnak. Az online jelenlét javítja az étterem láthatóságát és hozzáférhetőségét is.
Különleges alkalmak, különleges ételek
A különleges eseményekre való alkalmazkodás is egy fontos speciális szolgáltatás lehet egy étterem számára. Legyen szó egy születésnapról, névnapi vacsoráról vagy esküvőről, az étteremnek fel kell készülnie arra, hogy ilyen eseményekre különleges menükkel vagy dekorációval tudjon válaszolni. Ugyanez érvényes a catering rendelésekre.
Az egészséges ételekre való összpontosítás is egyre inkább fontossá válik az emberek egészségtudatosabb életmódjának köszönhetően. Az éttermeknek lehetőségük van arra, hogy egészséges alternatívákat kínáljanak a hagyományos ételek mellé, például vegetáriánus vagy vegán opciókat.
A hűség elismerése
Végül de nem utolsósorban fontos kiemelni a hűségprogramok jelentőségét az éttermi szolgáltatásban. A visszatérő vendégek ugyanis nagyon fontosak egy étterem sikerességéhez. Hűségprogramokkal ösztönözhetik a vendégeket visszajárni és így hosszú távon növelhetik a bevételeiket.
Összességében tehát láthatjuk, hogy mennyire fontosak a speciális szolgáltatási ismérvek az éttermi szolgáltatásban ahhoz, hogy egy vendég visszajáró legyen. Az éttermeknek folyamatosan figyelemmel kell lenniük a piaci trendekre és igényekre, valamint rugalmasnak kell lenniük abban, hogy gyorsan reagálni tudjanak a változó körülményekre. Ha ezeket sikerül teljesíteniük, akkor nagyobb eséllyel lesznek sikeresek és népszerűek a vendégeik körében.
Tartalmunkhoz kapcsolódó írásokból:
- Étterem és receptek
- Étterem, receptek – Pécs. Mi szem szájnak ingere
- Szolgáltatás, marketing, szolgáltatásmarketing
- Szolgáltatásmarketing: vevő elégedettség
A kétezres évek elején figyelemmel fordultam az online marketing mellett a blog műfaja felé.
A szolgáltató-blog klasszikus „énblogként” indult a Jóljárok Magazin aloldalaként.
A Google számos változtatása a kereső algoritmusában egyre inkább hátrányos helyzetet teremt a sokszálú, sok témát felkaroló klasszikus blogok számára. Ezért a régi blogot frissítem, tartalmi struktúrába szerkesztem. Szolgáltatok.
